Qr-La carta

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Para picar o compartir

  • Ensaladilla rusa de bonito del Norte

    16.80

  • Totopos con guacamole Marabú

    15.00

  • Usuzukuri tiradito de lubina salvaje y trufa negra

    26.00

  • Langostinos tigre en tempura

    22.00

  • Zamburiñas a la plancha

    22.00

    (vieira del pacífico)

  • Chipironcitos plancha al ajillo

    18.00

  • Degustación de croquetas 2 de cada (de ibérico, de boletus edulis y de queso azul)

    15.00

Algo de la huerta

  • Ensalada de queso de cabra

    17.50

  • Ensalada Cobb de pollo de campo

    18.50

  • Flores de alcachofa confitadas

    19.50

  • Burrata auténtica de Búfala con mortadela trufada

    22.00

    Acompañada de tomatitos semisecos y rúcula

Va de huevos la cosa

  • Tortilla de patata al natural

    16.00

  • Tortillita de patata trufada

    16.00

  • Huevos rotos con jamón 100% ibérico de bellota

    24.00

De los mares

  • Lubina salvaje a la brasa en bilbaína y patatas

    28.00

  • Tartar de atún rojo de almadraba

    32.00

  • Tartar de salmón con aguacate

    28.00

    En salsa de mostaza ligera y eneldo.

  • Merluza albardada con pimientos

    27.00

  • Pulpo a la brasa con mojo de patata rústica

    29.00

De la dehesa y los prados

  • Hamburguesa Ponzano

    19.50

    Carne de ibérico con cebolla caramelizada, rúcula, tomate y mostaza-miel.

  • Albondigas en salsa

    17.50

  • Sandwich de cachopo de solomillo y aguacate

    22.00

  • Entrecot de vaca vieja madurado

    31.00

  • Steak tartar de solomillo de vacuno mayor

    28.00

Un final dulce

  • Torrija de croissant con helado de vainilla

    8.00

  • Tarta cremosa de queso

    8.00

  • Tarta de chocolate

    8.00

  • Helado artesano de chocolate o vainilla*

    6.00

(*) Consultar alérgenos con el maitre

Debido a la elaboración casera de cada uno de nuestros platos, no es posible descartar la presencia de trazas de alérgenos distintos de los aquí detallados.

IVA incluido.