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La Carta – Restaurante

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Para picar o compartir

  • Ensaladilla rusa de bonito del Norte

    15.00

  • Guacamole servido en piedra volcánica con totopos de maíz

    15.00

  • Usuzukuri pez mantequilla

    17.00

  • Langostinos tigre en tempura

    21.00

  • Zamburiñas a la plancha (vieira del pacífico)

    19.00

  • Chipironcitos plancha al ajillo

    17.00

  • Degustación de croquetas * 2 de cada (queso, jamón y boletus)

    15.00

Algo de la huerta

  • Ensalada de queso de cabra

    17.00

  • Ensalada Cobb de pollo

    17.00

  • Flores de alcachofa confitadas

    18.00

  • Burrata con mortadela trufada

    20.00

    Acompañada de tomatitos semisecos y rúcula

Va de huevos la cosa

  • Tortilla de patata al natural

    16.00

  • Tortillita de patata trufada

    16.00

  • Huevos rotos con ibérico

    21.00

De los mares

  • Lubina a la brasa en bilbaína y patatas

    28.00

  • Tartar de atún rojo de almadraba

    32.00

  • Tartar de salmón con aguacate

    28.00

    En salsa de mostaza ligera y eneldo.

  • Merluza albardada con pimientos

    27.00

  • Pulpo a la brasa con mojo de patata rústica

    28.00

De la dehesa y los prados

  • Albondiguitas en salsa

    16.00

  • Hamburguesa Ponzano

    22.00

    Carne de ibérico con cebolla caramelizada, rúcula, tomate y mostaza-miel.

  • Sandwich de cachopo de solomillo y aguacate

    22.00

  • Entrecot de vaca vieja madurado

    31.00

  • Steak tartar de solomillo

    28.00

Un final dulce

  • Torrija de croissant con helado de vainilla

    8.00

  • Tarta cremosa de queso

    8.00

  • Tarta de chocolate

    8.00

  • Helado artesano de chocolate o vainilla*

    6.00

  • Batido de oreo

    6.50

    Con auténticas galletas oreo

  • Pan y aperitivos

    4.00

Consultar alérgenos de aperitivos con el maitre

(*) Consultar alérgenos con el maitre.

Debido a la elaboración casera de cada uno de nuestros platos, no es posible descartar la presencia de trazas de alérgenos distintos de los aquí detallados.

 

(*) Consultar alérgenos con el maitre.

Todos nuestros pescados para consumir en crudo han sido previamente ultracongelados durante al menos 72 horas. IVA incluido.