La Carta – Restaurante
Menu
Para picar o compartir
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Ensaladilla rusa de bonito del Norte
15.00
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Guacamole servido en piedra volcánica con totopos de maíz
15.00
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Usuzukuri pez mantequilla**
17.00
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Langostinos tigre en tempura
21.00
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Zamburiñas a la plancha (vieira del pacífico)
19.00
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Chipironcitos plancha al ajillo
17.00
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Degustación de croquetas * 2 de cada (queso, jamón y boletus)
15.00
Algo de la huerta
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Ensalada de queso de cabra
17.00
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Ensalada Cobb de pollo
17.00
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Flores de alcachofa confitadas
18.00
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Burrata con mortadela trufada
20.00
Acompañada de tomatitos semisecos y rúcula
Va de huevos la cosa
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Tortilla de patata al natural
16.00
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Tortillita de patata trufada
16.00
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Huevos rotos con ibérico
21.00
De los mares
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Lubina a la brasa en bilbaína y patatas
28.00
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Tartar de atún rojo de almadraba
32.00
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Tartar de salmón con aguacate
28.00
En salsa de mostaza ligera y eneldo.
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Merluza albardada con pimientos
27.00
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Pulpo a la brasa con mojo de patata rústica
28.00
De la dehesa y los prados
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Albondiguitas en salsa
16.00
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Hamburguesa Ponzano
22.00
Carne de ibérico con cebolla caramelizada, rúcula, tomate y mostaza-miel.
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Sandwich de cachopo de solomillo y aguacate
22.00
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Entrecot de vaca vieja madurado
31.00
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Steak tartar de solomillo
28.00
Un final dulce
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Torrija de croissant con helado de vainilla
8.00
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Tarta cremosa de queso
8.00
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Tarta de chocolate
8.00
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Helado artesano de chocolate o vainilla*
6.00
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Batido de oreo
6.50
Con auténticas galletas oreo
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Pan y aperitivos
4.00
Consultar alérgenos de aperitivos con el maitre
(*) Consultar alérgenos con el maitre.
(**) Este pescado contiene un alto contenido graso y su consumo puede causar efectos gastrointestinales.
Debido a la elaboración casera de cada uno de nuestros platos, no es posible descartar la presencia de trazas de alérgenos distintos de los aquí detallados.
(*) Consultar alérgenos con el maitre.
(**) Este pescado contiene un alto contenido graso y su consumo puede causar efectos gastrointestinales.
Todos nuestros pescados para consumir en crudo han sido previamente ultracongelados durante al menos 72 horas. IVA incluido.
